oct 03
Alergias alimentarias
En un post anterior les hablé de la alergia en su forma respiratoria. Hoy es el turno de la alergia a los alimentos. Esta es la reacción inmunitaria exagerada a determinadas sustancias presentes en los alimentos y no debe ser confundida con la intolerancia que es el término que se usa para la acidez, cólicos, dolor abdominal o diarrea que pueden ocurrir después de comer alimentos como:
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Productos del maíz
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Leche de vaca y productos lácteos
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Trigo y otros granos que contienen gluten
La alergia es menos común y se presenta ya en el recién nacido, los alimentos que provocan estas reacciones en la mayoría de los casos son:
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Los huevos (principalmente niños)
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El pescado (niños mayores y adultos)
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La leche (principalmente niños)
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El maní (personas de todas las edades)
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Los mariscos, como camarón, cangrejo y langosta (personas de todas las edades)
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La soya o soja (principalmente niños)
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Los frutos secos (personas de todas las edades)
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El trigo (principalmente niños)
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Los melones, las manzanas, la piña y otros alimentos que contienen sustancias similares a ciertos pólenes.
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La reacción ocurre con mayor frecuencia cuando los alimentos se comen crudos. La gravedad de la reacción depende de la cantidad de alimento que se consuma.
Los síntomas generalmente comienzan dentro de las primeras dos horas después de ingerido el alimento. Entre los signos que se pueden observar están
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Dolor abdominal
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Diarrea
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Dificultad para tragar
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Picazón de la boca, la garganta, los ojos, la piel o cualquier otra área
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Mareo o desmayo
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Congestión nasal
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Náuseas
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Rinorrea
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Hinchazón (angioedema), especialmente de los párpados, la cara, los labios y la lengua
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Dificultad para respirar
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Cólicos estomacales
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Vómitos
Síntomas del síndrome de alergia bucal (oral):
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Picazón en los labios, la lengua y la garganta
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Hinchazón de los labios (algunas veces)
- La alergia a la proteína de la leche en el lactante puede manifestarse como cólicos, irritación después de ser amamantado o como reflujo persistente.
El único tratamiento comprobado para la alergia alimentaria es evitar el alimento. No se ha demostrado claramente que otros tratamientos, entre ellos vacunas antialérgicas y probióticos, ayuden con las alergias alimentarias.
Si tu hijo tiene un problema con la fórmula de leche de vaca, tu médico puede sugerirte una fórmula de leche a base de soya o algo llamado fórmula elemental.
Si sospechas que tu hijo tiene alergia a un alimento, consulta a tu pediatra para que lo derive al especialista correspondiente. No lo automediques. Las alergias pueden llegar a tener desenlaces mortales por lo que debes consultar a un especialista a la brevedad incluso si solo observas una reacción local.
Muchos niños superan su alergia a la leche, los huevos, el trigo o la soya para cuando tienen 5 años de edad si evitan el alimento cuando son pequeños. Las alergias al maní, las nueces y los mariscos tienden a durar toda la vida.
Evitar los alimentos desencadenantes puede ser fácil si el alimento no es común o es fácil de identificar. Sin embargo, tal vez sea necesario restringir su dieta al máximo, leer con cuidado todos los ingredientes en los envases y hacer preguntas detalladas al comer fuera del hogar.
La lactancia materna puede ayudar a prevenir las alergias. Aparte de esto, no hay una forma conocida de prevenir las alergias alimentarias, excepto demorar la introducción de alimentos causantes de alergias en los bebés hasta que el tracto gastrointestinal haya tenido la posibilidad de madurar. Las mamás de niños alérgicos en período de lactancia también deben restringir su dieta con el fin de no pasar los alérgenos a sus hijos a través de la leche materna.
A medida que los niños crecen y sus tractos digestivos maduran, se empiezan a incorporar de a poco alimentos a sus dietas, para cuando terminan el período prescolar, la mayoría de los niños que sufrieron algún tipo de alergia alimentaria ya no necesitan llevar dietas restringidas.
Sabemos lo dificil que es en Chile encontrar alimentos para niños multialérgicos o que requieran cualquier variante nutricional, por esto, en Zuga nos preocupamos de tener alimentos libres de glúten, sin azucar, ni colorantes, ni aditivos que ojalá todos los niños puedan disfrutar. Si tu hijo tiene este problema te recomiendo los productos Ella´s, Go go Squeez y Gerber, todos hechos solo con pulpa de fruta,100% natural y saludable, fáciles y prácticos de llevar a todos tus paseos.
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